艾蜜奇(Amici)義大利坊

今日課程：奶油蛤蜊義大利麵

準備材料有：1、義大利麵(直麵)180g 2、奶油醬180g 3、蛤蜊8個

            4、蛤蜊汁10ml         5、青豆一匙

做法：

步驟一、燙麵(1kg約7人份)

1、5000cc水加50公克的塩，水滾後放麵。

2-4、放麵邊煮邊攪動(順著麵攪動)，燙約8分鐘。

步驟二、 8分鐘後撈起瀝乾，加點油防黏。

步驟三、備料：蒜丁少許、九層塔少許、奶油醬180g

蛤蜊8個、洋蔥少許。

步驟四、準備少許橄欖油(約15ml)。何謂EXTRA VERGINE橄欖油

步驟五、

1-3、鍋中加入橄欖油15ml爆香九層塔、大蒜、洋蔥。

4、倒入180g奶油醬，醬煮至滾。

步驟六、醬滾後，放入蛤蜊拌勻。食材拌勻後下麵，

煮滾至醬汁收微乾，即可裝盤。 

 步驟七、捲麵，可以讓麵看起來更美觀的小秘訣！

步驟八、裝盤灑上起司粉、蕃茄丁裝飾。

步驟九、最後再加入香料裝飾即完成啦！

 ((PS：以上皆可依個人喜好做調整喔！))

艾蜜奇除了販售餐點外，也提供乾貨的販售，以方便

不想出門用餐卻又想吃義大利料理的朋友們，簡單做出

義式料理。

艾蜜奇所販售的乾貨多為製作義式料理的醬料，除此，

還有乳酪絲、披薩皮等(沒提供生鮮食材喔ex：蛤蜊)。

乾貨：

艾蜜奇奶油醬1.5kg  NT300元

義大利麵           NT100元

*以上為奶油蛤蜊義大利麵，應準備的乾貨材料。