艾蜜奇(Amici)義大利坊

現代人飲食不均衡、生活忙碌。下班後，下廚不在是媽媽每天例行的公事，因而演變為外食族。營養來源不足；攝取不夠均勻，使得身體新陳代謝減緩，疾病因而產生。

胡蘿蔔營養豐富，胡蘿蔔的營養成分中，最重要的就是胡蘿蔔素，胡蘿蔔根內含有α、β、γ、ε-胡蘿蔔素等類胡蘿蔔素，胡蘿蔔素有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。

蘑菇的營養價值高且容易被人體吸收。蘑菇中所含的維生素不但種類多，含量也高，具有健脾開胃、化痰等功效，由於蘑菇含糖、含脂量少，所以不易造成人體肥胖。

南瓜含有豐富纖維及蛋白質、胡蘿蔔素、礦物質、多種維生素等，營養成份夠高；但不宜多吃，多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。少量食用有助防癌、治高血壓、治浮腫、治糖尿病等 。

由於蕃茄內含酸性物質，容易罐裝保存，且番茄種子內含脂肪，可以提煉食用油；還含有糖、有機酸、維生素等營養成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是檸檬酸和蘋果酸。主要是，番茄內含有抗氧化物茄紅素，是有助人體的營養成份。

紅腰豆是乾豆中營養最豐富的一種，內含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的鐵質和鉀等礦物質。紅腰豆有補血、增強免疫力、幫助紅胞修補及防衰老等功效，是成長中的兒童所需的營養。

玉米不脫粒就可以直接蒸、煮、烤食用。玉米胚芽可以提煉玉米油，長期食用在預防心血管疾病方面優於花生油，不及橄欖油。