艾蜜奇(Amici)義大利坊

((提拉米蘇))

以姆指餅乾當襯底，中間淋上咖啡酒，加入Mascarpone 起司後冷藏，再撒上可可粉，

口感綿細、入口即化，建議一定要冰冰的吃喔！

價格：NT60

人氣指數：

意大利文中「Tirami sù」意思是「帶我走！」，此甜點於1980年代中期走紅，入

口即化的口感與揉合起司、咖啡與酒香的風味，成了許多人最喜愛的甜點，也成了大家

下午茶甜點與飯後甜點之一了。

認識  艾蜜奇的提拉米蘇：

艾蜜奇製做提拉米蘇的食材，不可缺少的就是乳酪，艾蜜奇製作提拉米蘇的乳酪是嚴選

用Ambrosi 麥斯卡波內所生產的Italian Mascarpone。

何謂Mascarpone：

產       地：  義大利 Italian

品       牌：  Ambrosi麥期卡波內

主要原料：  牛乳

脂肪含量：  80%

口       感：  濃濃的奶香味、如鮮奶油般的柔軟、綿密

食用方法：  三明治、麵包、沾醬、甜點

Italian Mascarpone...

 Mascarpone名字源於西班牙細緻的意思。技術上來說，Mascarpone並不能稱為Cheese，

  Mascarpone是在製造Parmesan Cheese時，將乳酸菌加入鮮奶油(Cream)後的產物。雖製

作的過程和優格十分相同，但Mascarpone通常被形容、歸類為〝凝脂乳酪〞。此種乳酪是

世界著名的義大利甜點─Tiramisù的主要原料；它也是在製作許多甜點、佳餚時，重奶油的

絕佳替代品。 在義大利南部，人們有時候也會使用水牛牛乳製作Mascarpone 。一般只需要

幾天的時間使其風味成熟即可食用。

艾蜜奇的食材與用料，要您看得見也能品嚐出我們的美味，秉持著讓好東西要與好朋友分享每

位來店的客人都能感受到如朋友如家人般的對待，使用好的食材作出好的菜餚，用熱誠與體貼的心

來對待每一位客人。