((培根蛤蠣青醬麵))
先以洋蔥及培根爆香，加入以九層塔、橄欖油、帕瑪森起司...等材料製成的青醬，搭配義大
利直麵條及蛤蜊完成。 散發出的羅勒與培根香是喜愛重口味的您不可錯過的。
價位：NT199
人氣指數：
此道菜較偏於重口味，裡頭的培根香與青醬搭配得非常融合，並且加上了蛤蜊與適量的
九層塔與帕瑪森起司，讓您吃得到飽滿的蛤蜊喔！真是香氣逼人呀~~~
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了解 帕瑪森起司：
牛生乳給帕馬森乾酪的牛只能餵食草或乾草。帕馬森乾酪其他添加物據說還有天然的乳
漿以及牛犢胃內膜幫助凝結，以及食用鹽。整個製作及成熟過程為期兩年，每天都可製
作，可是天然環境會對最後成品造成影響。
帕馬森乾酪可以磨成粉狀灑在義大利麵上或一大塊佐義大利香醋食用。這也是義大利乳
醬以及青醬的主要成份之一。
其實起司的種類很多，每樣種類都擁有不同的用法，艾蜜奇巧妙的運用食材，創造出屬於艾
蜜奇的餐點，我們堅持可以做到最好。
延伸閱讀：Mozzarella馬自拉起司
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